Zondag 30 november 2025 07:45 uur
Burgum
Ontvang updates voor Burgum
In Friesland worden bijna uitgestorven graanrassen opnieuw geteeld om er whisky van te maken. Boeren als Jacob Wilman telen oergranen — Terschellinger tweerijige zomergerst, Friese zesrijige wintergerst en Sint Jansrogge — waarvan een klein deel, na jaren van bijna verdwijning, nu als grondstof in de nieuwe Oerfrysk-whisky van Jelle Sixma en Pat Zijlstra belandt. Hoewel er dit jaar zo’n 60 km² graanland in de provincie staat (vooral bestemd als veevoer), ging voor de whisky slechts een fractie de keten in: Wilman gebruikte ongeveer een derde hectare voor de speciale gerst en rogge. De opbrengst per m² van deze oude rassen is laag, maar volgens telers levert elke korrel veel meer smaak op.
Lees het volledige artikel bij de bron
Bekijk al het lokale nieuws van Burgum