Woensdag 29 april 2026 12:01 uur
Schijf
Ontvang updates voor Schijf
Terwijl de nationale eiwittransitie volgens de Eiwitmonitor 2025 van Wageningen University & Research rond de 39 procent blijft steken, komt akkerbouwer Geert Lindenhols (GeertsBest) met een oplossing: een productlijn op basis van lokale veldbonen, met toepassingen van ontbijt tot diner. Hiermee maakt hij als boer in Nederland de recent aangescherpte Schijf van Vijf, die de consumptie van peulvruchten drastisch wil verhogen, direct toepasbaar voor de consument zonder tussenkomst van de industrie.
Lees het volledige artikel bij de bron
Bekijk al het lokale nieuws van Schijf