Woensdag 28 oktober 2026 18:21 uur
Leiden
Ontvang updates voor Leiden
Van verse melk naar een stevige kaas die maandenlang ligt te rijpen: kaasmaken is een ambacht waarbij ieder detail telt. Dat weet Frank Captein als geen ander. Op zijn boerderij maakt hij van de melk van zijn eigen koeien echte boerenkaas. Het proces begint al bij het melken, waarna aan de melk zuursel, stremsel en calcium worden toegevoegd.
Lees het volledige artikel bij de bron
Bekijk al het lokale nieuws van Leiden