Hoe chef-kok Michka haar soep geschikt maakt voor de massa: ‘Je kunt ingrediënten niet zomaar vermen

Woensdag 12 november 2025 05:00 uur

Moerdijk

Ontvang updates voor Moerdijk

Bij de overgang van een simpel thuisrecept naar massaproductie komt meer kijken dan een simpele rekensom. Chef-kok Michka Chel, het creatief brein achter Soupy’s nieuwe soeplijn, legt uit hoe je smaak én voedselveiligheid behoudt in een fabriek waar duizenden liters soep tegelijk borrelen. „Het was vooral vallen en opstaan.”

Lees het volledige artikel bij de bron

Bekijk al het lokale nieuws van Moerdijk