Amersfoortse chef Peter schrijft vuistdik kookboek over granen: ‘Een uit de hand gelopen project’

Dinsdag 17 maart 2026 18:30 uur

Amersfoort

Ontvang updates voor Amersfoort

Hij is chef, natuurvoedingsdeskundige, fermentatie-expert, culi-archeoloog en thuismolenaar. Peter van Berckel (62) uit Amersfoort schreef eerder al een boek over groentefermentatie en publiceerde onlangs Graankeuken : een vuistdik boek van 570 pagina’s over granen. “Met dit boek wil ik laten zien dat er meer is dan een zakje tarwebloem.”

Lees het volledige artikel bij de bron

Bekijk al het lokale nieuws van Amersfoort